За год покупки этого деликатеса выросли на 45%, подсчитало РИА Новости. Рост поставок наблюдается на фоне того, что оператор АЭС «Фукусима» в августе 2023 года начал сброс в океан воды, служившей для охлаждения поврежденных реакторов
Япония резко нарастила импорт российских морских ежей. Закупки выросли на 45% по сравнению с апрелем прошлого года, что обошлось Японии в 1,5 млрд иен — это почти 900 млн рублей по среднему апрельскому курсу, пишет РИА Новости. Отмечается, что в этот период Россия стала единственным поставщиком продукции в страну.
Увеличение импорта наблюдается на фоне продолжающегося с августа 2023 года сброса воды с поврежденных реакторов японской АЭС «Фукусима» в океан. Согласно проведенному тогда опросу агентства Киодо, более 80% японцев выступали против такого шага. По их мнению, для Японии это несло экономические и репутационные риски. Власти заявляли об отсутствии угрозы для окружающей среды.
После этого в октябре прошлого года Россельхознадзор ограничил поставки рыбной продукции из Японии, до этого подобные меры приняли в Китае. По словам жителя Токио Яна Найвса, для японцев поставки морских ежей важны — это очень статусный деликатес:
— Морские ежи в Японии в основном используются в суши-ресторанах, это один из топингов высокого класса, то, что на суши кладут, в этом плане очень популярны в Японии. Вкусная штука. Это выглядит как желтая паста, которая кладется на суши, но он дорогой. То есть если пойти в средний, обычный суши-ресторан, его скорее всего там не будет, либо он будет очень дорого стоить. То есть, условно говоря, на уровне икры или даже дороже, и это нужно идти в хорошее место, чтобы найти хорошего морского ежа.
— А там специфичный вкус?
— Это очень интересный, ярко выраженный вкус, что-то типа трюфеля. Редкость и статусно.
Что касается российских морских ежей, то еще в 2022 году о росте производства в 40 раз заявляли на Кубани.
В 2023 году ученые из Дальневосточного вуза Росрыболовства запатентовали новый способ кормления морского ежа. По их словам, это должно было помочь увеличить производительность хозяйств и снизить зависимость от импортных кормов.
Свежие комментарии